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ふろふき大根の基本レシピ(ABCクッキングスタジオ直伝)【料理動画】

寒い時期にどうしても食べたくなる和食のひとつ、ふろふき大根。
全国28万人が通う「ABCクッキングスタジオ」がオススメする調理方法を、動画でご紹介します!

ゴマみそは自家製にして、白炒りゴマを擦れば風味も良くなり、食欲もグンと増しますよ!

ちなみに、時間に余裕があるときは、大根を多めに煮含め、煮汁ごと冷蔵庫で保管しておきましょう。
食べたいときに温め直すだけで、簡単に1品になるという便利なテクニックです。

また、煮くずれせずに芯までやわらかく仕上げるポイントは、余熱を積極的に使う「引き加熱」です。じっくりコトコト、煮込んでいきましょう!